GAEC Saint Estèphe, Birot Pierre MichelSitué au cœur du Languedoc à quelques kilomètres de la mer Méditerranée et sur les premières pentes des Cévennes, le Château Saint-Martin-des-Champs fut bâti au XVIIe siècle à proximité des ruines d'un Hermitage du VIIe siècle, où faisaient halte les pèlerins qui se rendaient à Saint-Jacques-de-Compostelle.
Les magnifiques bâtiments s'intègrent depuis leur origine dans le vignoble. Témoins de l'histoire, les immenses écuries et les cuves à Vins construites en pierre de taille, datent de 1752 et sont toujours en service dans les chais.
Les propriétaires, Pierre et Michel Birot, sont vignerons de père en fils depuis 1675. Ils cultivent de façon raisonnée et avec amour, leur vignoble de 98 ha, implantés sur des sols argilo-calcaires idéalement exposés plein sud.
Ils élèvent avec passion et rigueur ces grands Vins, satisfaisant ainsi l'amour qu'ils portent à leur métier.
GAEC Saint Estèphe, Birot Pierre MichelChâteau Saint Martin des Champs
34490 - Murviel-lès-Béziers
Téléphone : 04 67 32 92 58
Fax : 04 67 37 84 49
Email : domaine@saintmartindeschamps.comSite Web : www.saintmartindeschamps.com