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Vin Rouge Languedoc 2011
Côte Dorée



Médaille d'Or 2014

120,00 € *
6 bouteilles (caisse ou carton)  Soit 20,00 € la bouteille.


Degré d'alcool : 13,5 °

Ce vin rouge du Domaine de l'Aiguelière est produit sur le terroir de Montpeyroux dans le Languedoc sur les contreforts du Larzac.


Alliances mets et vin : Charcuterie - Desserts au chocolat - Fromages à pâte molle et croûte fleurie (ex : Camembert) - Fromages à pâte molle et croûte lavée (ex : Livarot) - Fromages à pâte persillée (ex : Roquefort) - Fromages à pâte pressée cuite (ex : Comté) - Fromages à pâte pressée non cuite (ex : Cantal) - Fromages de chèvre - Gibier - Viande rouge (boeuf, agneau ou mouton)

Présentation du produit :
Les Côtes du Domaine l'Aiguelière sont à déguster religieusement entre amis, et particulièrement la Côte Dorée 2011 médaille d'Or au CGA. De l'avis d'un client : l’émotion que suscite une telle bouteille est très subjective et l'Aigueliere m'affute les papilles au même titre que la vue d'un cru de .... d’un clos des ....et bien d’autres merveilles....
Surtout quand on arrive à impressionner des amis lors de dégustations à l’aveugle.
  

Conseil de dégustation du produit :
Côte Dorée 2011 : Almost100% Syrah, grown on terraces-
like terroir. This wine is so concentrated and rich that it
has swallowed up any trace of the new Allier oak barrels in
which it was aged. Here comes the star anise, candied
plums, and intense pepperiness that can only be Syrah.
This is the more brazen, sexier, gooier of these two
Syrahs. Could its spice-box character and sex appeal
make this the La Mouline of the South?
Stephen Tanzer's International Wine Cellar.
L’Aiguel...
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A Montpeyroux 34150 la famille Commeyras cultive la vigne depuis des générations. Les deux frères André et Aimé ont été successivement Présidents de la cave coopérative du village.
Le Domaine l’Aiguelière a été créé en 1985 par Aimé et Auguste (le Troisième frère) avec pour objectif de réaliser l’impossible précédent. La famille Teissedre a immédiatement été associée à cette création. Pierre Louis Teissedre est actuellement Professeur à l’Université de Bordeaux Institut des Sciences de la Vigne et du Vin. Unité de recherche ŒNOLOGIE.
Nous avons découvert une méthodologie originale d’assemblage des vins au début des années 80. Elle est à l’origine de la création de l’Aiguelière. Elle est depuis appliquée pour optimiser l’encépagement, la récolte, l’assemblage et l’élevage des vins du domaine l’Aiguelière. En 2014 nos amis nous ont suggéré de présenter nos vins au CGA Paris. C’est la raison de notre présence ici.
Nous souhaitons une bonne découverte à ceux qui ne nous connaissent pas encore.
Bien à vous
Christine, Claude, Pierre Louis, Auguste.



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