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Vin Châteauneuf-du-Pape 2012
Domaine de l'Or de Line



Médaille d'Or 2014


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Degré d'alcool : 14 °

Châteauneuf-du-Pape fait partie des grandes appellations de du vignoble de la Vallée du Rhône. Ce vin du Domaine de l'Or de Line s'est vu attribué la médaille d'or au Concours Général Agricole 2014.


Alliances mets et vin : Fromages à pâte molle et croûte lavée (ex : Livarot) - Fromages à pâte persillée (ex : Roquefort) - Gibier - Viande rouge (boeuf, agneau ou mouton)

Présentation du produit :
Ce vin BIO est un extrait des plus vieilles vignes du continent européen : plus de 70 ans. Ces très vieilles vignes ont des racines profondes qui vont chercher loin la richesse du sol et la concentrent dans très peu de grappes. Bien sûr, le rendement est très limité mais il s'agit de survivantes de l'histoire des vignobles européens. Dans ces parcelles, les cépages sont mélangés. Le choix de l'encépagement est le résultat de l'histoire et le travail de nos ancêtres vignerons. Ces vignes sont ...
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Conseil de dégustation du produit :
Lorsque le vin est jeune, une pièce de boeuf, une daube, un fromage de vache. Plus vieux, du gibier de l'agneau et des viandes en sauce.
Il est bon de le carafer deux heures avant la dégustation pour laisser ses arômes se développer
  




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Le domaine l'Or de Line, c'est tout d'abord 9 hectares de l'appellation Châteauneuf-du-Pape répartis en 15 parcelles, 11 cépages - dont 5 de blancs. L'âge des vignes va de 10 ans pour un jeune blanc de bourboulenc à 80 années pour un vénérable grenache noir. C'est aussi une petite parcelle de Vin de Pays de syrah, située en limite de l'appellation.
Il est en culture BIO. C'est à dire que je n'utilise plus de produit chimique de synthèse, ni désherbant, ni produit de traitement chimique, ni engrais non organique.
Mon domaine est supervisé par l''équipe viticulture de la Chambre d'Agriculture : Olivier Jacquet, Marie Véronique Arigoni, Garance Marcantoni et Eric l'Helgoualch, référents BIO viti pour la région PACA. Ainsi, tout au long de l'année, des observations, prélèvements, comptages sont faits afin d'éviter tout traitement inutile et donc toute pollution. Il est vinifié avec l'aide d'Erwan Guevel et Jean Natoli, fameux œnologues du cabinet Natoli and Co.


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