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Rillettes pur canard
La Gourmande Foie Gras Jacquin



Médaille d'Argent 2014


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Ces rillettes pur canard, produites dans le Lot, sont un indispensable pour réaliser de délicieux toasts. Légèrement posée sur une tranche de pain de campagne grillée, elles feront l'unanimité !

Présentation du produit :
Peu grasses et très goûteuses, ces rillettes 100% viande de canard sont à consommer sans modération à toute heure de la journée ! Produit médaillé en 2010, 2011, 2012, 2013 et 2014 au Concours Général Agricole de Paris. Composition : 98% chair de canard, 2% sel et poivre. DLUO : 5 ans
  

Conseil de dégustation du produit :
Pour les apprécier pleinement, mettez les rillettes au réfrigérateur une demi-heure avant de les servir et dégustez-les en entrée ou en casse-croûte avec du bon pain frais.
  




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EMMANUEL JACQUIN, ELEVEUR-PRODUCTEUR DEPUIS 1975
Un peu d'histoire...
Nos canetons sont d’abord achetés dans le Périgord le jour de leur éclosion. Puis, afin de leur permettre une croissance saine et équilibrée, nous les élevons en extérieur et en totale liberté pendant une durée de près de 5 mois. Nous les nourrissons quotidiennement avec un mélange de céréales sélectionnées et garanties sans OGM. Nous n’avons recours à aucune vaccination ou traitement de type antibiotique. Cette très longue durée d’élevage associée au soin que nous apportons à leur alimentation, nous permettent d’obtenir des canards qui nous offrent une qualité de viande réellement exceptionnelle. Au terme de cet élevage respectueux de l’animal, nous gavons nos canards de façon traditionnelle au maïs entier (précuit préalablement par nos soins) pendant 12 jours. A la fin de ce cycle, nos canards sont abattus et plumés dans notre laboratoire qui, de conception très moderne, répond aux normes européennes et aux exigences vétérinaires les plus strictes. Nous mêlons ensuite tradition et créativité pour créer des recettes qui confèrent à notre gamme de produits fins une typicité unique ! Les épices et les aromates que nous sélectionnons avec soin sont tous issus de l’agriculture Biologique certifiée par Ecocert. Enfin, nos conserves ne contiennent ni additif ni conservateur alimentaire. Notre éthique associée à la parfaite maîtrise de chacune de ces étapes nous permet d’offrir à nos clients des produits d’une authenticité rare et d’une qualité unique.


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