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Vin rouge Saumur 2013
Sous les coutures



Médaille d'Or 2015


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Degré d'alcool : 13 °

Ce vin rouge de Saumur, millésime 2013, a obtenu la médaille d'or lors de l'édition 2015 du Concours Général Agricole de Paris.


Alliances mets et vin : Desserts aux fruits - Fromages à pâte molle et croûte fleurie (ex : Camembert) - Fromages à pâte molle et croûte lavée (ex : Livarot) - Viande blanche (veau, lapin, volaille, porc) - Viande rouge (boeuf, agneau ou mouton)

Présentation du produit :
Cépage : Cabernet Franc
Age des Vignes : 8 ans
Sol : Argileux
Vendange machine, égrappage, cuvaison de 21 jours avec un délestage en début de fermentation alcoolique, maîtrise des températures (22 à 25°C) et remontages journaliers.
Elevage : 9 mois en cuves
Rendement : 48hl / hectare

Au XIIIème siècle, cette parcelle bordant le Clos aux Dames - dont est issu ce Saumur rouge élégant et tannique, au pourpre éclatant - était un des lieux de villégiature favoris de ces dames qui prenaient...
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Conseil de dégustation du produit :
Robe rouge profond presque noir, nez de framboise, solidement charpenté, d’une rare longueur et aux tanins fermes. Potentiel de garde : 5 à 8 ans.

Accords mets / vin : bouchées à la reine, andouillette grillée, épaule d’agneau, filets mignons de porc, chanterelles et pleurotes, camembert, port-salut, salade de fruits rouges….
  




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Propriété familiale depuis 4 générations, le DOMAINE DES GARENNES est situé à Montreuil-Bellay, à 16km de Saumur. Aujourd'hui, les cousins, Fabrice BARON et Stéphane MAINGUIN ont repris les commandes du vignoble et relèvent avec virtuosité la tradition familiale...

La variété de notre terroir permet une grande compréhension des directives de vinification. Le choix s'est ainsi naturellement porté sur une culture raisonnée avec un soin attentif aux pratiques écologiques. Nos vins présentent une belle expression du terroir !


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