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Cave à vin > Champagne > Rosés - Effervescent
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Champagne Rosé
Champagne Vincent Brochet



Médaille d'Argent 2015


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Degré d'alcool : 12 °

Alliances mets et vin : Desserts aux fruits

Présentation du produit :
Brut sans année d'assemblage, avec 85 % de Pinot Noir, 10 % de Pinot Meunier et 5 % de Chardonnay. Ce champagne est le fruit de l'adjonction de 10% de Coteaux Champenois Rouge issus de nos vignes d'Ecueil - 1er Cru - à un champagne traditionnel blanc et lui confère une élégante teinte rosée. Garde : 2 à 3 ans.
Un vin gourmand tout en fraîcheur ; vivacité ; légèreté et exubérance grâce aux superbes notes de fruits rouges (cassis et framboise).
Champagne servi à l'apéritif et au dessert.
  

Conseil de dégustation du produit :
Ce champagne est à déguster dans des flûtes amples "tulipes". Température de service 7°/8°.
  




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Dès 1945, Henri Brochet et Yvonne Hervieux, élaborent et distribuent leurs merveilleux champagnes sous leur propre marque, Brochet-Hervieux. Très vite, leur production est appréciée par une clientèle fidèle et exigeante. Hergé, le père de Tintin, était de ceux-là ! (Objectif Lune, page 55).
Depuis ces soixante et quelques années, quelques beaux millésimes demeurent dans notre mémoire, comme l’inoubliable 1959.
Aujourd’hui, la marque familiale s’efface pour faire place à une nouvelle entité VINCENT BROCHET. Porter le même soin à nos vignes et respecter cette fameuse tradition familiale à la cave demeurent notre credo.
Notre exploitation est située dans le parc naturel de la Montagne de Reims et nos raisins proviennent exclusivement des coteaux d’Ecueil et de deux villages voisins, classés premier cru.
Nos méthodes culturales évoluent vers un plus grand respect du sol et de la vigne. Disposant d’une quantité importante de vins de réserve, nous n’hésitons pas à administrer à la vigne une taille rigoureuse afin de maîtriser les rendements. Le déblocage partiel ou total de cette réserve qualitative et individuelle permet de palier à une récolte déficitaire et de conserver un niveau de stock suffisant.
A Écueil, les Pinots, Noirs essentiellement, règnent en maître en occupant 80% du terroir, le Chardonnay complétant l‘encépagement.
Ces cépages entrent dans nos assemblages à hauteur de 85% de Pinot et 15% de Chardonnay pour nos champagnes dits « Sans Année », de 75% Pinot et 25% Chardonnay pour les Millésimés. 45% de vins de réserve sont utilisés lors de la mise en bouteille.
Les deux cépages nobles, noir et blanc, font jeu égal dans la constitution de la cuvée exclusive millésimée ESPIONNE.


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