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Champagne Millésime 2002
Champagne Vincent Brochet



Médaille d'Or 2013


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Degré d'alcool : 12 °

Alliances mets et vin : Foie Gras - Fromages de chèvre - Viande blanche (veau, lapin, volaille, porc) - Fromages à pâte pressée cuite (ex : Comté)

Présentation du produit :
Vêtue de noir et d'argent, Espionne est notre cuvée spéciale. Racée, élégante et secrète, elle recèle à parts égales les deux cépages clés de la Champagne : le "fameux" Pinot Noir d'Ecueil 1er Cru et le Chardonnay 1er Cru.
Espionne est une belle inconnue croisée sur les plus belles tables étoilées ou dans les clubs les plus chics.
Son goût savoureux et suave combiné à une fraîcheur et une longueur inimitables donnent aux papilles une sensation de bien-être.
"N'oubliez pas qu'un champagne...
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Conseil de dégustation du produit :
Pour apprécier pleinement les qualités gustatives et les arômes délicats de ce champagne millésimé, un verre de grande contenance est idéal, à une température de dégustation de 10°/11°.
  




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Dès 1945, Henri Brochet et Yvonne Hervieux, élaborent et distribuent leurs merveilleux champagnes sous leur propre marque, Brochet-Hervieux. Très vite, leur production est appréciée par une clientèle fidèle et exigeante. Hergé, le père de Tintin, était de ceux-là ! (Objectif Lune, page 55).
Depuis ces soixante et quelques années, quelques beaux millésimes demeurent dans notre mémoire, comme l’inoubliable 1959.
Aujourd’hui, la marque familiale s’efface pour faire place à une nouvelle entité VINCENT BROCHET. Porter le même soin à nos vignes et respecter cette fameuse tradition familiale à la cave demeurent notre credo.
Notre exploitation est située dans le parc naturel de la Montagne de Reims et nos raisins proviennent exclusivement des coteaux d’Ecueil et de deux villages voisins, classés premier cru.
Nos méthodes culturales évoluent vers un plus grand respect du sol et de la vigne. Disposant d’une quantité importante de vins de réserve, nous n’hésitons pas à administrer à la vigne une taille rigoureuse afin de maîtriser les rendements. Le déblocage partiel ou total de cette réserve qualitative et individuelle permet de palier à une récolte déficitaire et de conserver un niveau de stock suffisant.
A Écueil, les Pinots, Noirs essentiellement, règnent en maître en occupant 80% du terroir, le Chardonnay complétant l‘encépagement.
Ces cépages entrent dans nos assemblages à hauteur de 85% de Pinot et 15% de Chardonnay pour nos champagnes dits « Sans Année », de 75% Pinot et 25% Chardonnay pour les Millésimés. 45% de vins de réserve sont utilisés lors de la mise en bouteille.
Les deux cépages nobles, noir et blanc, font jeu égal dans la constitution de la cuvée exclusive millésimée ESPIONNE.


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