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Vin rosé des Côtes de Provence 2014
Amaurigue



Médaille de Bronze 2015


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Degré d'alcool : 12 °

Ce vin rosé des Côtes de Provence, du Domaine de l'Amaurigue, est idéal pour vos repas estivaux comme des grillades par exemple.


Alliances mets et vin : Desserts aux fruits - Légumes cuisinés - Viande blanche (veau, lapin, volaille, porc) - Viande blanche en sauce

Présentation du produit :
Ce rosé de Provence est issu d’une sélection parcellaire de cépages cultivés sur un terroir d’exception au coeur de la Provence. La robe est saumon claire. Le nez subtil et élégant est dominé par le fruit, mêlant des notes de pêche de vigne et de fraises. En bouche, l’attaque est fraîche, et les agrumes s’expriment. Beaucoup de finesse et de rondeur également en bouche. Rosé léger, aérien et aromatique.
  

Conseil de dégustation du produit :
A déguster en apéritif, sur des salades printanières ou sur des grillades. A servir frais : 10°C
  




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Le DOMAINE DE L'AMAURIGUE est un magnifique vignoble situé au coeur de la Provence viticole.
Ses 35 hectares de vignes sont situés dans un périmetre unique qui offre à chaque cépage un micro-climat tout à fait propice au développement de la vigne. Mais ce domaine dispose de bien d'autres atouts:

- Une protection rare, assurée par les 140 hectares de bois et de collines qui entourent et protègent le vignoble de l'AMAURIGUE implanté sur des pentes douces exposées vers le sud et l'est.

- Un terroir d'exception avec des sols argilo-calcaires, dont la grande richesse minérale provient de l'omniprésence de cailloux qui accumulent la chaleur du jour pour la restituer aux souches la nuit venue, obligeant ainsi les racines à se nourrir en profondeur.

- Des vieilles vignes et un encépagement varié qui permettent d'obtenir de grands vins de Provence en tirant le meilleur de chaque parcelle du vignoble: Grenache et Cinsault pour les vins rosés; Syrah et Cabernet Sauvignon pour les vins rouges; Rolle et Ugni-Blanc pour les vins blancs.

- Une cave de vinification très moderne avec le contrôle permanent des températures et l'inertage des cuves sous azote.

- Un système de vendanges à la carte, selon les cépages ou les parcelles, manuelles ou mécaniques, selon la maturité, le type et la couleur que les propriétaires désirent élaborer avec un respect profond pour les richesses naturelles des fruits et de leur expression aromatique.

- Un travail méticuleux de récolte en caissettes des raisins entiers qui sont ensuite disposés sur une table de tri par gravité.

- Enfin, la vinification artisanale et soignée évite les apports techniques qui éloigneraient les vins finis de leur terroir.


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