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Vin rouge Languedoc Montpeyroux 2011
Dondona



Médaille d'Argent 2014


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Degré d'alcool : 14,5 °

Alliances mets et vin : Fromages de chèvre - Légumes cuisinés - Viande blanche (veau, lapin, volaille, porc) - Viande blanche en sauce

Présentation du produit :
Cette cuvée Dondona est la plus représentative du Domaine qui lui a donné son nom ! Grenache 20% Syrah 40% et Mourvèdre 40% sont produits par des vignes originales : au ras du sol à 8000 pieds /ha plantées dans la Garrigue sauvage sur d'anciennes étagères, que nous avons découvert derrière le vieil Hôpital du 14° siècle que nous habitons dans le hameau du Barry à Montpeyroux.
  

Conseil de dégustation du produit :
Agneau au citron confit, Lapin sauce chasseur
  




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Sur le Chemin de Saint Jacques de Compostelle , à la sortie du hameau du Barry à Montpeyroux vous pouvez vous arrêter chez André Suquet et Jo Lynch , vignerons . Ils habitent le vieil Hôpital du 14° siècle derrière l'Eglise . En 2000 Ils ont implanté à VILLA DONDONA : 5,5,ha de vignes originales sur 15 ha de garrigue vierge . Les "rouges" Grenache , Syrah , Mouvèdre sont au ras du sol à 8000 pieds / ha ; le Vermentino est en pergola à 2,6 m de haut ! L'année dernière ils sauvèrent de l'arrachage 3,5 ha de vieilles vignes : Carigan , Cinsault et Grenache blanc . Ainsi leur gamme de rouge : OPPIDUM , DONDONA s'enrichit d'un rosé l'ESQUISSE et d'un blanc l'ESPEREL ;
Jo Lynch artiste peintre participe à la création des vins et orne les bouteilles de ses oeuvres : un Zèbre , un Orang-Outang , des fleurs et des insectes méridionaux . André Suquet fut médecin , il veille à la production des raisins , l' élaboration du vin et fait les choix agronomiques . Il a toujours réduit les traitements au minimum étant Bio sans le savoir ! Depuis 2 ans, il adhère à la charte bio.
VILLA DONDONA cherche l'harmonie entre : la terre / et les raisins , les raisins / et le vin / et les hommes qui le produisent et ceux qui le consoment . .


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