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IGP des Coteaux de Miramont 2014
Cuvée Poète Renaissance



Médaille d'Argent 2015


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Degré d'alcool : 14 °

Ce vin rosé des Coteaux de Miramont, de chez Tastu Thierry, est produit dans l'Aude autour de la ville de Carcassonne.


Alliances mets et vin : Charcuterie - Gibier - Viande blanche (veau, lapin, volaille, porc) - Viande blanche en sauce - Viande rouge (boeuf, agneau ou mouton)

Présentation du produit :
• Syrah 30%
• Merlot 35%
• Grenache 25%
• Vieux Carignan 10%

Vinification des Carignans et d'une part des Syrah en grains entiers (macération carbonique). Préfermentation à froid pour partie des Syrah.
Le Poète arbore une chatoyante robe grenat, vive et profonde. Le nez est expressif, aux définitions aromatiques très précises, mêlant avec complexité fruits rouge, garrigue et épices. Une belle harmonie qui se retrouve en bouche, avec un palais bien équilibré, fruité, intense et rond. La...
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Conseil de dégustation du produit :
Un vin équilibré à déguster sur une viande rouge, il accompagne aussi à merveille les plats épicés d'inspiration orientale.

Servir en carafe, à température ambiante.

Garde 3 à 4 ans.
  




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Au coeur des Corbières, un vigneron passionné de nature:

Dans la famille depuis cinq générations, le Domaine de Fontenelles étend aujourd'hui ses 40 hectares de Syrah, Grenache noir, Carignan et Mourvèdre sur le terroir de l'Alaric, en zone d'AOP Corbières et d'IGP Aude Côteaux de Miramont.
Fontenelles, c'est une histoire de famille mais c'est aussi la passion d'un couple de vignerons résolument tournés vers l'avenir. Guidés par l'amour de la vigne et du vin, Thierry Tastu et son épouse Nelly s'attachent chaque jour à allier culture d'excellence, respect de l'homme et de l'environnement et démarche qualité.

Une terre d'histoire pour de grands vins:

Le terroir de la Montagne d'Alaric se distingue par des sols à dominance argilo-calcaire, et la présence de terrasses caillouteuses. La typicité de ce terroir s'exprime dans des vins rouges à jolie robe de pourpre et de rubis, au nez complexe, puissant, alliant notes épicées et notes florales, révélant un palais harmonieux sur des tanins fondus.
Notre vignoble bénéficie d'une situation en zone charnière entre climat méditerranéen et influence océanique. La vigne y connaît un cycle végétatif long, en raison du climat sec, chaud et ensoleillé. L'influence bienfaisante du Cers assainit naturellement les vignes et permet de réduire au minimum les traitements phytosanitaires.



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