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Champagne Rosé Brut
Champagne André Brochot



Médaille d'Or 2009


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Degré d'alcool : 12,5 °

Ce Champagne Rosé Brut de la maison Champagne André Brochot se dégustera aussi bien en apéritif que lors d'un repas festif.


Alliances mets et vin : Fromages à pâte molle et croûte lavée (ex : Livarot) - Fromages de chèvre - Poissons et Fruits de mer

Présentation du produit :
Champagne ROSE BRUT Assemblage 100 % Pinot Meunier

Des bulles fines parcourent la robe qui revêt une collerette persistante, sous une couleur rose pâle à nuance saumonée. La fluidité du disque laisse briller des éclats rose pâle légèrement orangés. La sensation visuelle est très agréable et annonce un Champagne frais et fruité.

Le nez mêle avec élégance la rose fraîche et la compote de fraise. Il évolue vers des odeurs de raisin sec, d’ananas, d’abricot frais et de framboise, avec une ...
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Le Prix d'Excellence est une distinction du Ministère de l’Agriculture qui met à l’honneur le vigneron pour la régularité dans la qualité de sa production.

Madame, Monsieur.

J’ai le plaisir de vous présenter deux sélections du Concours Général, elles font partie de notre gamme de Champagnes produite exclusivement sur l’exploitation.

Notre vignoble est situé sur les coteaux sud d’Epernay caractérisés par une suite de petites vallées
précédant la Côte des Blancs

MODE DE VINIFICATION :
Sur pressoir de type vertical dit « traditionnel ». Prise de mousse et vieillissement en cave voûtée. La vendange est pressurée dans la journée de cueillette. Le Champagne Rosé est réalisé par l’assemblage d’une cuvée avec un rouge de notre production. Une vieille vigne de 1960 est réservée pour la vinification en rouge. Vinification longue en petites cuves.

FACTEUR DE QUALITE
Le mode de culture de la vigne est trop souvent mal considéré; c’est pourtant la qualité du raisin qui est porteuse de tous les espoirs pour l’élaboration d’une grande bouteille. Aussi dans cette démarche, mon vignoble n’a cessé d’être labouré, donc sans désherbage chimique, la fertilisation est assurée par des composts certifiés bio. Le pied de vigne présent dans un sol vivant, sans pollution est essentiel pour la croissance de son fruit et l’élaboration du jus de ses grains par des éléments sains et naturels puisés par ses racines. Pendant la vinification les éléments cachés dans la composition du raisin vont se transformer pour au fil du temps devenir des arômes tant recherchés et marque de qualité.


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