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Sainte Maure de Touraine Fermier AOP
Le Palais du P'tit Chèvre



Médaille d'Or 2012


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Produit artisanalement en Touraine, ce fromage de chèvre est médaille d'or au Concours Général Agricole 2012.

Présentation du produit :
Fromage de chèvre AOP moulé à la louche, fabriqué avec 2 litres de lait et affiné au minimum 10 jours.
La paille de seigle gravée à notre nom, à l'interieur du fromage, est une caractéristique du St Maure de Touraine.
  

  




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L'exploitation est située au sud du Loir et Cher, à une quarantaine de Kms au Sud de Blois, L'élevage de chèvres s'est modernisé en 1998 et la fromagerie "Le Palais Du P'tit chèvre" a vu le jour en Décembre 2009.

Ma fille et moi employons deux salariés et transformons la moitié de notre production de lait en fromages de chèvres fermiers. Nous sommes sur l'aire de 3 AOP : Le Selles Sur Cher, Le St Maure de Touraine et le Valençay.

Nous sommes ouverts toute l'année de 9h à midi et de 15h à 19h. Ouverture seulement le matin pour le dimanche et les jours fériés.


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