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Cave à vin > Bordeaux > Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac > Saint Emilion grand cru - Rouge
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Vin Saint-Émilion Grand Cru 2011
Château Jaugue Blanc



Médaille d'Or 2013


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Degré d'alcool : 13,5 °

Ce Château Jaugue Blanc, Saint-Emilion Grand Cru, est un vin rouge que vous pourrez boire sur une viande rouge ou sur un délicieux plateau de fromages.


Alliances mets et vin : Charcuterie - Fromages à pâte molle et croûte fleurie (ex : Camembert) - Fromages à pâte molle et croûte lavée (ex : Livarot) - Fromages à pâte persillée (ex : Roquefort) - Fromages à pâte pressée cuite (ex : Comté) - Fromages à pâte pressée non cuite (ex : Cantal) - Fromages de chèvre - Gibier - Légumes cuisinés - Viande blanche (veau, lapin, volaille, porc) - Viande blanche en sauce - Viande rouge (boeuf, agneau ou mouton)

Présentation du produit :
Château Jaugue Blanc Saint-Emilion grand cru 2011. Propriété de 5,75ha composé à 75%Merlot 20%Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon . Propriété familiale depuis 3générations. C'est un vignoble au terroir graveleux, sablonneux avec un sous-sol de crasse de fer. Dans un soucis de démarche qualitative au plus haut niveau, nous travaillons les sol mécaniquement et n'employons ainsi aucun désherbant. Des vendanges vertes sont effectuées suivies d'effeuillage, contribuant ainsi à amener un raisi...
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Château Jaugue Blanc Saint-Emilion grand cru 2011. Propriété de 5,75ha composé à 75% Merlot 20% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon. Propriété familiale depuis 3 générations. C'est un vignoble au terroir graveleux, sablonneux avec un sous-sol de crasse de fer. Dans un souci de démarche qualitative au plus haut niveau, nous travaillons les sols mécaniquement et n'employons ainsi aucun désherbant. Des vendanges vertes sont effectuées suivies d'effeuillage, contribuant ainsi à amener un raisin sain et de qualité à maturation optimale. La vinification débute par une macération à froid pour extraire le maximum d'arômes, chaque cépage étant vinifié séparément .Ce vin attendra ensuite sagement la mise en bouteille dans des barriques de chêne français (nous travaillons avec 4 tonneliers différents apportant chacun leur complexités propres à eux), bénéficiant ainsi des notes subtiles et raffinées du bois : tanins doux, touches de vanille, de pain grillé. Ce vin est d'un rouge rubis profond, développant au nez des parfums de fruits mûrs: cassis, mûres et réglisse. L'attaque en bouche est souple avec une belle évolution plus structurée et un final long velouté. J'espère que ce vin fin et élégant fera le bonheur de tous les amateurs de produits traditionnels et fruités élevés dans le respect du terroir.


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