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Cave à vin > Val de Loire - Centre > Autres Vins de Loire et du Centre > Vins du Haut Bassin de la Loire - Blanc
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Vin Blanc Pouilly-Fumé 2013
Domaine de l'Epineau



Médaille d'Or 2014


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Degré d'alcool : 12,5 °

Ce Pouilly-fumé, millésime 2013, du Domaine de l'Epineau est un vin issu du cépage Sauvignon. il est idéal pour accompagner une viande blanche par exemple.


Alliances mets et vin : Fromages de chèvre - Poissons et Fruits de mer - Viande blanche (veau, lapin, volaille, porc) - Viande blanche en sauce

Présentation du produit :
100% Sauvignon blanc.
Les vendanges tardives de ce millésime 2013 ont été réalisées à maturation optimale.
Ce Pouilly Fumé est très bien équilibré. Belle minéralité qui respecte le terroir. Floral et fruité avec un bon équilibre aromatique ce sauvignon vous ravira à la dégustation
  

Conseil de dégustation du produit :
Servir frais à 12°
Idéal à l'apéritif ou pour accompagner des fruits de mer et poissons.
Associer aux fromages de chèvre.
  




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Emmanuel CHARRIER, vigneron et producteur de Coteaux du Giennois et de Pouilly Fumé à St Martin sur Nohain.

Emmanuel Charrier lance le défi de créer son propre domaine en 2004.
Il acquiert des parcelles sur différents terroirs qu’il va en grande partie arracher pour replanter.

Le vignoble de L’Epineau occupe coteaux et plateaux qui bordent la vallée de la Loire de Pouilly sur Loire à Cosne Cours sur Loire.
Le domaine continue son développement grâce à l’acquisition de nouvelles parcelles en grande partie replantées.
Les 6 ha de vignes appartiennent à 2 AOC différentes :
• 1 ha en Pouilly Fumé
• 5 ha en Coteaux du Giennois dont 3.5ha de sauvignon, 1 ha de Pinot Noir, 0.5 ha de Gamay.

Passionné par le travail de sa vigne et de la terre, Emmanuel s’attache beaucoup à retravailler les sols dans le but de mettre en valeur le terroir et de produire en lutte raisonnée pour le respect de l’environnement. Le travail de la vigne (taille, effeuillage, ébourgeonnage …) permet de maintenir un bon état sanitaire et d’amener le raisin à maturation.
Les vendanges sont ainsi réalisées à la maturité optimale des parcelles.

Le Pouilly Fumé (1ha) et le Coteaux du Giennois blanc (3.5 ha) sont élaborés exclusivement à partir du cépage Sauvignon. Celui-ci se développe sur un sol argilo-calcaire de marnes du Kimméridgien exprimant ainsi toute la minéralité du terroir.



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